Wat is de betekenis van brandewijn?

2020
2022-01-21
Algemeen Nederlands Woordenboek

Digitaal woordenboek van eigentijdse Nederlands

brandewijn

sterkedrank gedistilleerd uit wijn e.d.. sterkedrank met een alcoholpercentage van 35 procent of meer die gedistilleerd wordt uit wijn, uit andere vloeistoffen die ontstaan bij gisting van graansoorten, suikerrietsap enz., of uit zuivere alcohol onder verwerking van kruiden of vruchten e.d.; soms ook in engere zin in toepassing op sterkedran...

Lees verder
2019
2022-01-21
Wiktionary

Nederlandstalige WikiWoordenboek

brandewijn

brandewijn - Zelfstandignaamwoord 1. (drinken) een soort sterke drank Woordherkomst samenstelling van brand(werkwoord) en wijn met het invoegsel -e-

Lees verder
2018
2022-01-21
Muiswerk Educatief

Nederlands woordenboek voor onderwijs

brandewijn

brandewijn - zelfstandig naamwoord uitspraak: bran-de-wijn 1. drank met veel alcohol, meestal gemaakt van graan ♢ vroeger dronk men brandewijn met suiker Zelfstandig naamwoord: bran-de-wijn de brandewijn

Lees verder
2016
2022-01-21
Culinair van a tot z

Culinair van a tot z

brandewijn

Alcoholhoudende drank met een minimum alcoholgehalte van ca. 35%. Wordt bereid uit diverse granen, echter zonder moutwijn. Brandewijn is kleurloos en niet zoet. Wordt hoofdzakelijk als grondstof gebruikt voor de bereiding van andere dranken, zoals advocaat, boerenjongens, boerenmeisjes e.d.

1985
2022-01-21
Encyclopedie van Noord Brabant

Anton van Oirschot (1985-1986)

BRANDEWIJN

uit graan gestookte (35-80%) alcoholische drank, verkregen door branden: onderdeel van de Brabantse koffietafel; brandewijn-met-suiker; ook veel geschonken als welkomstdrank; genuttigd met kandijsuiker; in volksgeloof: ideaal middel ter genezing van het „behekstzijn”. Een heks kan zorgen, dat een mens ,,het venijn in zijn lijf krijgt&rd...

Lees verder
1981
2022-01-21
Zelfstudie

Encyclopedie voor Zelfstudie

Brandewijn

een sterke drank die door destilleren van verdunde, door gisting ontstane alcohol wordt bereid. Men kan daartoe van zetmeel (aardappelen, granen) uitgaan, dat door het ferment diastase eerst in moutsuiker wordt omgezet (zie bierbrouwerij). Door gisting ontstaat dan alcohol uit de moutsuiker. Deze alcohol is verdund en wordt door desti...

Lees verder
1973
2022-01-21
Oosthoek Encyclopedie

Nederlandse encyclopedie

Brandewijn

m. (-en), alcoholische drank verkregen door destillatie van vergiste suikerhoudende vloeistoffen; een glas vruchten, morellen op brandewijn. Zoals de naam reeds aanduidt, werd brandewijn vroeger verkregen door destillatie van wijn. Er wordt afgestookt tot een hoog alcoholgehalte waarbij betrekkelijk weinig foezelolie en aldehyde mee wordt overgedes...

Lees verder
1952
2022-01-21
Frysk Wurdboek

Friesch woordenboek

Brandewijn

s., brandewyn.

1950
2022-01-21
Groot woordenboek der Nederlandse taal - 1950

Nederlands woordenboek (7e druk)

Brandewijn

m. (-en), sterke drank met 35 à 80% alcohol, gestookt uit graan of andere grondstoffen: Franse brandewijn; een glas brandewijn; vruchten, morellen op brandewijn.

1938
2022-01-21
Voedings en Genotsmiddelen

Encyclopaedie voor voedings- en genotmiddelen door dr. M. Wagenaar. 1e druk 1938.

Brandewijn

Brandewijn (in den ruimsten zin van het woord) noemt men het product, verkregen door destillatie van gegiste suikerhoudende vloeistof. In de meeste landen (waaronder ook Nederland) bestaat geen wettelijke formuleering, wat onder brandewijn verstaan moet worden. Door middel van destillatie zondert men de laagkokende bestanddeelen (alkohol) uit het g...

Lees verder
1937
2022-01-21
Koenen

M. J. Koenen's Verklarend handwoordenboek

brandewijn

m. (1 drinkbare alcoholische vloeistof door branden verkregen; 2 een glaasje brandewijn): 1. Franse brandewijn; 2. twee brandewijn met suiker!

Lees verder
1933
2022-01-21
Iedereen

Encyclopedie voor Iedereen

Brandewijn

35—40% alcohol bevattende drank, vroeger veelal door distillatie uit minderwaardigen wijn, thans uit graan verkregen.

1933
2022-01-21
Katholieke Encyclopaedie

25 delen, uitgegeven 1933-1939. Uitgeverij Joost van den Vondel te Amsterdam.

Brandewijn

Brandewijn - ➝ Branderij.

1916
2022-01-21
Oosthoek 1916

Nederlandse encyclopedie, uitgegeven van 1916-1925.

Brandewijn

Brandewijn - een alkoholische drank, en wel een gedestilleerde; uit koren wordt alkohol gestookt en deze wordt met meer of minder water vermengd. De brandewijn bevat kleine hoeveelheden nevenbestanddeelen uit de grondstoffen der alkoholbereiding, voorts zijn er aan toegevoegd aangenaam riekende stoffen voor het aroma. Bevat 35 —45 % alkohol.

1898
2022-01-21
Van Dale 1898

Groot woordenboek der Nederlandsche taal

Brandewijn

BRANDEWIJN, m. (-en), soort van sterken drank, met 40 à 50 % alcohol; vruchten, morellen op brandewijn. Brandewijntje, o. (-s), een glaasje brandewijn (vgl. een klaartje), —BRANDER, m. (-s); —DRINKER, m. (-s); —FLESCH, v. (...flesschen); de brandewijnflesch aanspreken, veel brandewijn drinken; —FOEZEL, v. bijproduct i...

Lees verder
1870
2022-01-21
Winkler Prins 1870

Nederlandse encyclopedie

Brandewijn

Zie onder Alkohol en Spiritus. Brandglas Brandglas is in het algemeen elke verzamelingslens, welke groot genoeg is, om zooveel zonnestralen door te laten als vol­doende zijn, om in het brandpunt eene hitte voort te brengen, die smeltbare stoffen vloei­baar maakt en brandbare zelfstandigheden doet ontbranden. Zulk eene lens is...

Lees verder