Wat is de betekenis van bitterkers?

bitterkers - Zelfstandignaamwoord 1. (plantkunde) Lepidum sativum, een eetbaar kruid en lid van de Kruisbloemfamilie<br>Bitterkers wordt voornamelijk rauw gebruikt in salades en als garnering van broodjes en koude voorgerechten.Het verliest echter zijn smaak als de plant gedroogd wordt en kan daarom alleen vers gegeten worden....

Andere aanduiding voor ‘tuinkers’ of ‘sterkers’. Wordt gebruikt ter smaakverhoging van gerechten. De blaadjes hebben een enigszins scherp aroma en dienen uitsluitend vers verwerkt te worden. Wordt gebruikt als groente of als garnering bij diverse gerechten.

Lepidium sativum L. (fam. Cruciferae), wordt in het voorjaar wel bij de boterham gebruikt en dan in rauwe toestand gegeten.

s., túnkers.

v., tuinkers; ook: O.-I. kers.

zie tuinkers.

v. (kruisbloemige plant, ook, sterkers, tuinkers; Lat. lepidium sativum).

Tuinkers, Sterkers, plantje met witte of gele Bloemen, waarvan Bet groen rauw gegeten wordt.

('bittәr) v. bladeren der bittere-veldkers, die als groente worden gebruikt.