Wat is de betekenis van biefstuk?

Het begrip biefstuk heeft 2 verschillende betekenissen: 1) stuk gespierd rundvlees. stuk of lap vlees gesneden uit de bovenbil, standaard van een rund soms ook van een paard; stuk van het spierstuk of de lende van een rund of ook van een paard. 2) stuk goed spiervlees. lap of stuk goed spiervlees in het algemeen; goed stuk spiervlees...

biefstuk - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) een lap rundvlees, kalfsvlees of paardenvlees van de bovenbil ♢ Biefstuk moet je niet te lang bakken anders word hij taai. ♢ Biefstuk van een paard is extra mals en bevat meer ijzer. Woordherkomst...

biefstuk - zelfstandig naamwoord uitspraak: bief-stuk 1. stuk vlees van de bovenbil van een koe ♢ biefstuk hoef je maar kort te bakken Zelfstandig naamwoord: bief-stuk de biefstuk de bie...

biefstuk: in de oertijd van het wielrennen, toen er nog geen speciale koersbroeken waren met zeemleren kruis, gebeurde het dat een renner op een zweer of cyste van het zitvlak en dus in zijn broek een biefstuk legde om de pijn draaglijker te maken. Vlees op vlees voelde immers zachter aan. tourwinnaar Lucien van Impe had veel last van dit soort ble...

van Eng. beafsteak, is het lende- of filetstuk van het rund. Het wordt half gebraden op groot vuur. Duitse biefstuk is een bal gehakt, meestal met uien klaargemaakt.

(de, -ken), (ook, veroud.:) kerstster, poinsettia, een sierplant met een aantal rode bladeren, afkomstig uit Midden-Amerika (Euphorbia pulcherrima, Cassavefamilie). Zie Enc.NWI 286. Etym.: Bij Stahel (1944: 195): biefstukblad. Wellicht is de naam ontleend aan de kleur van de bladeren.

...

m. (-ken), lap rund-, kalfs- of paardenvlees van de bovenbil, meest gebakken gegeten; — Duitse biefstuk, gehakt, tot ballen gevormd en licht gebakken.

m. biefstukken (Eng. beefsteak [beef = rund + steak = lap vlees]: dunne lap vlees, dat gebakken of geroosterd wordt inz. van de bovenbil v. e. rund): een kalfs biefstuk.