Wat is de betekenis van arak?

arak - Zelfstandignaamwoord 1. (drinken) rijstbrandewijn uit Indonesië. ♢ Men kan arak puur drinken maar ook als mixdrank met cola. 2. (drinken) anijsdrank uit Nabije-Oosten. ♢ Men kan arak vooral krijgen in Jordanië en Syrië. Woordherkomst...

Een uit rijst, maïs en gegist palmsap vervaardigde sterke alcoholhoudende drank van ca. 45%. Arak heeft een sterk aroma en wordt vaak toegepast bij de bereiding van punches, fruitsalades, puddingen en cocktails.

arak [sterke drank]. Oorspronkelijk Arabisch ‘araq = zweet, sap, vooral in ‘araq-at-tamr: het (gegiste) sap van de dadel. Nadat het woord in alle mohammedaanse landen ingang gevonden had, is het ook in de Indische landstalen opgenomen met de betekenis van: sterke drank (uit de klapper of rijst gestookt). In deze betekenis is he...

[Arab. arag = palmolielikeur] bep. Zuidoostaziatische alcoholhoudende drank, gestookt uit gegiste rijst (daarom ook rijstbrandewijn genoemd) of uit sap van de arènpalm (zie arèn) of uit suikerrietmelasse (40-42% alcohol).

rijstbrandewijn

Oosterse sterk drank.

brandewijn uit rijst en suiker getrokken.

v., geestrijke drank, in Indië uit melasse van suikerriet, rijst en sap van de areka-palm gestookt, ook rijstbrandewijn geheten.

(1) (vroeger Sultansbad), stad in de Iraanse prov. Hamadan, 55.000 inw. Beroemde tapijtindustrie;(2) uit Z.-Azië afkomstig distillaat bereid uit suiker- en zetmeelhoudende grondstoffen, rijst*, mais*, palmsap*, melasse*. De beste A. komt van Java. Voor de groothandel is het alcoholgehalte 60-66 %, voor consumptie 40-42 %.