Wat is de betekenis van arak?

2019
2022-01-20
Wiktionary

Nederlandstalige WikiWoordenboek

arak

arak - Zelfstandignaamwoord 1. (drinken) rijstbrandewijn uit Indonesië. Men kan arak puur drinken maar ook als mixdrank met cola. 2. (drinken) anijsdrank uit Nabije-Oosten. Men kan arak vooral krijgen in Jordanië en Syrië. Woordherkomst...

Lees verder
2017
2022-01-20
Uit Oost en West

verklaring van 1000 woorden uit Nederlands-Indië

arak

arak [sterke drank]. Oorspronkelijk Arabisch ‘araq = zweet, sap, vooral in ‘araq-at-tamr: het (gegiste) sap van de dadel. Nadat het woord in alle mohammedaanse landen ingang gevonden had, is het ook in de Indische landstalen opgenomen met de betekenis van: sterke drank (uit de klapper of rijst gestookt). In deze betekenis is he...

Lees verder
2016
2022-01-20
Culinair van a tot z

Culinair van a tot z

arak

Een uit rijst, maïs en gegist palmsap vervaardigde sterke alcoholhoudende drank van ca. 45%. Arak heeft een sterk aroma en wordt vaak toegepast bij de bereiding van punches, fruitsalades, puddingen en cocktails.

1994
2022-01-20
Vreemde woorden

Woordenboek vreemde woorden

Arak

[Arab. arag = palmolielikeur] bep. Zuidoostaziatische alcoholhoudende drank, gestookt uit gegiste rijst (daarom ook rijstbrandewijn genoemd) of uit sap van de arènpalm (zie arèn) of uit suikerrietmelasse (40-42% alcohol).

1993
2022-01-20
Vreemd Nederlands

Jan Meulendijks

Arak

rijstbrandewijn

1973
2022-01-20
Oosthoek Encyclopedie

Nederlandse encyclopedie

Arak

[Arab. araq, likeur], m., een gedestilleerde alcoholische drank, waarvan de smaak enige overeenkomst vertoont met rum; hij wordt vnl. geproduceerd op Java en in Zuidoost-Azië. Uitgangsprodukt is vnl. rietsuikermelasse waaraan vaak nog palmsap of andere suikerhoudende tropische vruchtesappen worden toegevoegd. Ook door schimmelamylase versuiker...

Lees verder
1955
2022-01-20
Vreemd woordenboek

Vreemde woorden woordenboek

Arak

brandewijn uit rijst en suiker getrokken.

1950
2022-01-20
Groot woordenboek der Nederlandse taal - 1950

Nederlands woordenboek (7e druk)

Arak

v., geestrijke drank, in Indië uit melasse van suikerriet, rijst en sap van de areka-palm gestookt, ook rijstbrandewijn geheten.

1949
2022-01-20
De Kleine Winkler Prins

Kleine Winkler Prins van A-Z

Arak

(1) (vroeger Sultansbad), stad in de Iraanse prov. Hamadan, 55.000 inw. Beroemde tapijtindustrie;(2) uit Z.-Azië afkomstig distillaat bereid uit suiker- en zetmeelhoudende grondstoffen, rijst*, mais*, palmsap*, melasse*. De beste A. komt van Java. Voor de groothandel is het alcoholgehalte 60-66 %, voor consumptie 40-42 %.

Lees verder
1948
2022-01-20
Kramers woordentolk

Vreemde woorden, uitdrukkingen en afkortingen (1948)

arak

v. rijstbrandewijn.

1938
2022-01-20
Voedings en Genotsmiddelen

Encyclopaedie voor voedings- en genotmiddelen door dr. M. Wagenaar. 1e druk 1938.

Arak

Arak - Een brandewijnsoort met een bijzonder hoog gehalte aan alkohol. Deze sterke drank wordt verkregen door vergisting en desstillatie van de melasse der rietsuiker. Een zelfde soort drank is de „Toddy”, die gedestilleerd wordt uit het gegiste sap van palmbloeikolven. Door herhaalde destillatie wordt het alkoholpercentage opgevoerd. Vooral de „Ba...

Lees verder
1937
2022-01-20
Koenen

M. J. Koenen's Verklarend handwoordenboek

arak

v. (rijstbrandewijn).

1937
2022-01-20
Woordverklaring

Dr. L.M. Metz - 1937

Arak

Rijstbrandewijn. Alkoholhoudende drank in Indië, verkregen door gisting van rijst of van melasse. Omdat arak door bewaren beter wordt, begraaft men ze in potten in den grond om die veel later op te graven. In Ceylon en Madagascar maakt men arak van palmsap. In Europa door gisting van tarwemeel met bijvoeging van allerlei riekstoffen. De echte...

Lees verder
1933
2022-01-20
Iedereen

Encyclopedie voor Iedereen

Arak

(ook: arrak), brandewijn uit rijst (Java) of palmwijn (Voor-Indië).

1933
2022-01-20
Katholieke Encyclopaedie

25 delen, uitgegeven 1933-1939. Uitgeverij Joost van den Vondel te Amsterdam.

Arak

Arak - een sterke drank, die bereid wordt uit suikerstroop, dat men aan gisting blootgesteld heeft. Van ouds is het een genotmiddel geweest van vrijwel de geheele bevolking van den Indischen archipel. Tegenwoordig wordt het ook voor den export gefabriceerd. Het alcoholpercentage loopt tot ongeveer 65%.

1916
2022-01-20
Technisch woordenboek

H.J. van Eyk

Arak

Eene soort brandewijn, gestookt uit rijst en suiker.

1910
2022-01-20
Handelslexicon

Handelslexicon (1910) door J. Hagers

Arak

Arak - geestrijke drank, die in Oost-Indië bereid wordt uit rijst of uit het sap van dadelpalm of kokosnoot.

1898
2022-01-20
Van Dale 1898

Groot woordenboek der Nederlandsche taal

ARAK

v. geestrijke drank, in Indië uit rijst, suiker en sap van den areka-palm gestookt, ook rijstbrandewijn geheeten; ...FLESCH, v. (...flesschen); ...STOKER, m. (-s); ...STOKERIJ, v. (-en); ...VAT. o (-en).

Lees verder
1870
2022-01-20
Winkler Prins 1870

Nederlandse encyclopedie

Arak

Arak (arrak of rak) is een geestrijke drank, die in Oost-Indië veelal de plaats vervangt van jenever en brandewijn. Het wordt door overhaling verkregen uit verschillende suiker- en zetmeelbevattende stoffen, vooral uit rijst, en deze araksoort is het best op Java, — voorts uit het sap van kokospalmen, uit staminsnijdingen zijpelende,...

Lees verder