Wat is de betekenis van aardappelmeel?

2020
2022-01-17
Algemeen Nederlands Woordenboek

Digitaal woordenboek van eigentijdse Nederlands

aardappelmeel

zetmeel van aardappelen. zetmeel van aardappelen; aardappelzetmeel. Voorbeelden: Tenslotte kunnen room, crème fraîche, maizena, aardappelmeel en allesbinders ook bijdragen tot het verlagen van de bitterheid. http://www.biercuisine.nl/ De fondue wordt onder geen beding gebonden met aardappelmeel en in deze versie...

Lees verder
2019
2022-01-17
Wiktionary

Nederlandstalige WikiWoordenboek

aardappelmeel

aardappelmeel - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) zetmeelhoudend product van aardappelen Woordherkomst samenstelling van aardappel en meel Verwante begrippen aardappel, aardappelkever, aardappelmesje, aardappelschiller, aardappelboer

Lees verder
1974
2022-01-17
Biologische encyclopedie

Biologische encyclopedie geschreven door G. Th. van Kempen. Amsterdam, 1974.

aardappelmeel

zetmeel uit aardappelen; naast tarwe- en maismeel de belangrijkste vorm van zetmeel. De aardappelmeelindustrie veroorzaakt ernstige waterverontreiniging.

1973
2022-01-17
Oosthoek Encyclopedie

Nederlandse encyclopedie

aardappelmeel

aardappelmeel - o., zie aardappel(zet)meel.

1954
2022-01-17
Groninger Encyclopedie

K. ter Laan

Aardappelmeel

Na de Oorlog vormden de aardappelmeelfabrieken een fonds van ruim f 100.000, om de bouw van rooi-machines te bevorderen. Bij Ter Borg en Mensinga te Appingedam liet men verbeterde rooi-machines bouwen en men keerde rooi-premies uit. Men is nu met machinaal rooien zo ver gevorderd, dat de aardappels schoon op de wipkar geleverd worden. (J. Moesker.)...

Lees verder
1954
2022-01-17
Agrarisch

Agrarisch Encyclopedie

Aardappelmeel

De fabricage van a. dateert uit de eerste helft van de 19e eeuw. Merkwaardig is het, dat de verwerking hier te lande niet in de Veenkoloniën begon, maar te Oosterbeek en Gouda. Weldra zag men wel in, dat aanmerkelijk aan vrachtkosten zou kunnen worden bespaard, indien men de productie verplaatste naar het teeltgebied 1840). Van de vele aardapp...

Lees verder
1954
2022-01-17
Medisch

Eerste Medisch Systematische Ingerichte Encyclopedie

Aardappelmeel

zie amylum.

1952
2022-01-17
Frysk Wurdboek

Friesch woordenboek

Aardappelmeel

s.n., ierappelmoal (it).

1950
2022-01-17
Groot woordenboek der Nederlandse taal - 1950

Nederlands woordenboek (7e druk)

Aardappelmeel

o., zetmeel van aardappels.

1949
2022-01-17
De Kleine Winkler Prins

Kleine Winkler Prins van A-Z

Aardappelmeel

(aardappelmoes) is het zetmeel (12 tot 23 pet in aardappelen aanwezig), dat uit aardappelen wordt gewonnen. Fabricage: wassen in trommels, raspen, zeven, zetmeelkorrels en vezels scheiden, nat zetmeel wordt in centrifuges van het meeste water bevrijd dan gedroogd in droogkamers. Vezels (aardappelpulp) dienen als veevoeder, het water (veel kali en e...

Lees verder
1938
2022-01-17
Voedings en Genotsmiddelen

Encyclopaedie voor voedings- en genotmiddelen door dr. M. Wagenaar. 1e druk 1938.

Aardappelmeel

Aardappelmeel - Tal van aardappelsoorten zijn voor directe consumptie minder geschikt (bijv. vele veenaardappelen). Deze worden gewoonlijk tot aardappelmeel verwerkt. De knollen worden, nadat ze schoongewasschen zijn, geraspt tot een pap. Door stroomend water wordt deze pap naar zeeftoestellen gebracht waar zetmeel en vezels gescheiden worden. Het...

Lees verder
1937
2022-01-17
Koenen

M. J. Koenen's Verklarend handwoordenboek

aardappelmeel

o. (zetmeel uit de aardappelen); -stijfsel, v.; -vezel, v. -s; — ziekte, v. -n (ziekte, veroorzaakt door een ± 1830 uit Amerika naar Europa gebrachte schimmel; Lat. phytophtora infestans).

1916
2022-01-17
Technisch woordenboek

H.J. van Eyk

Aardappelmeel

Zetmeel verkregen uit aardappelen.

1916
2022-01-17
Oosthoek 1916

Nederlandse encyclopedie, uitgegeven van 1916-1925.

Aardappelmeel

Aardappelmeel - het zetmeel (amylum), dat tot een bedrag van 12 a 23% in de aardappels voorkomt. Het wordt in den handel gebracht in den vorm van brokken, in ronde stengels en gemalen als een glanzend geelachtig wit meel. De bepaling van het zetmeelgehalte in zetmeelhoudend water geschiedt hoofdzakelijk door de bepaling van het S. G. Met behulp van...

Lees verder