Wat is de betekenis van aardappelmeel?

...

zetmeel van aardappelen. zetmeel van aardappelen; aardappelzetmeel. Voorbeelden: Tenslotte kunnen room, crème fraîche, maizena, aardappelmeel en allesbinders ook bijdragen tot het verlagen van de bitterheid. http://www.biercuisine.nl/ De fondue wordt onder geen beding gebonden met aardappelmeel en in deze versie...

aardappelmeel - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) zetmeelhoudend product van aardappelen Woordherkomst samenstelling van aardappel en meel Verwante begrippen aardappel, aardappelkever, aardappelmesje, aardappelschiller, aardappelboer

zetmeel uit aardappelen; naast tarwe- en maismeel de belangrijkste vorm van zetmeel. De aardappelmeelindustrie veroorzaakt ernstige waterverontreiniging.

De fabricage van a. dateert uit de eerste helft van de 19e eeuw. Merkwaardig is het, dat de verwerking hier te lande niet in de Veenkoloniën begon, maar te Oosterbeek en Gouda. Weldra zag men wel in, dat aanmerkelijk aan vrachtkosten zou kunnen worden bespaard, indien men de productie verplaatste naar het teeltgebied 1840). Van de vele aardapp...

zie amylum.

s.n., ierappelmoal (it).

o., zetmeel van aardappels.

(aardappelmoes) is het zetmeel (12 tot 23 pet in aardappelen aanwezig), dat uit aardappelen wordt gewonnen. Fabricage: wassen in trommels, raspen, zeven, zetmeelkorrels en vezels scheiden, nat zetmeel wordt in centrifuges van het meeste water bevrijd dan gedroogd in droogkamers. Vezels (aardappelpulp) dienen als veevoeder, het water (veel kali en e...