Wat is de betekenis van aardappelmeel?

2024-03-29
Algemeen Nederlands Woordenboek

Algemeen Nederlands Woordenboek (2009-heden)

aardappelmeel

zetmeel van aardappelen. zetmeel van aardappelen; aardappelzetmeel. Voorbeelden: Tenslotte kunnen room, crème fraîche, maizena, aardappelmeel en allesbinders ook bijdragen tot het verlagen van de bitterheid. http://www.biercuisine.nl/ De fondue wordt onder geen beding gebonden met aardappelmeel en in deze versie...

2024-03-29
Nederlandstalige WikiWoordenboek

Wiktionary (2019)

aardappelmeel

aardappelmeel - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) zetmeelhoudend product van aardappelen Woordherkomst samenstelling van aardappel en meel Verwante begrippen aardappel, aardappelkever, aardappelmesje, aardappelschiller, aardappelboer

2024-03-29
Biologische encyclopedie

G. Th. van Kempen (1974)

aardappelmeel

zetmeel uit aardappelen; naast tarwe- en maismeel de belangrijkste vorm van zetmeel. De aardappelmeelindustrie veroorzaakt ernstige waterverontreiniging.

2024-03-29
Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Aardappelmeel

De fabricage van a. dateert uit de eerste helft van de 19e eeuw. Merkwaardig is het, dat de verwerking hier te lande niet in de Veenkoloniën begon, maar te Oosterbeek en Gouda. Weldra zag men wel in, dat aanmerkelijk aan vrachtkosten zou kunnen worden bespaard, indien men de productie verplaatste naar het teeltgebied 1840). Van de vele aardapp...

2024-03-29
Eerste Medisch Systematische Ingerichte Encyclopedie

Uitgeversmaatschappij A. Manteau N.V. (1954)

Aardappelmeel

zie amylum.

2024-03-29
Frysk Wurdboek (Friesch woordenboek)

Fa. A.J. Osinga (1952)

Aardappelmeel

s.n., ierappelmoal (it).

2024-03-29
Groot woordenboek der Nederlandse taal

Van Dale Uitgevers (1950)

Aardappelmeel

o., zetmeel van aardappels.

2024-03-29
De Kleine Winkler Prins

Winkler Prins (1949)

Aardappelmeel

(aardappelmoes) is het zetmeel (12 tot 23 pet in aardappelen aanwezig), dat uit aardappelen wordt gewonnen. Fabricage: wassen in trommels, raspen, zeven, zetmeelkorrels en vezels scheiden, nat zetmeel wordt in centrifuges van het meeste water bevrijd dan gedroogd in droogkamers. Vezels (aardappelpulp) dienen als veevoeder, het water (veel kali en e...

Wil je toegang tot alle 16 resultaten?

Ja, ik word vriend van Ensie!
2024-03-29
Voedings en Genotsmiddelen

dr. M. Wagenaar (1938)

Aardappelmeel

Aardappelmeel - Tal van aardappelsoorten zijn voor directe consumptie minder geschikt (bijv. vele veenaardappelen). Deze worden gewoonlijk tot aardappelmeel verwerkt. De knollen worden, nadat ze schoongewasschen zijn, geraspt tot een pap. Door stroomend water wordt deze pap naar zeeftoestellen gebracht waar zetmeel en vezels gescheiden worden. Het...