Wat is de betekenis van aardappelbloem?

aardappelmeel. bloem, zetmeel van aardappelen; aardappelmeel. Voorbeelden: Klop de eieren met de suiker tot een homogene massa. Smelt de bakboter en doe ze samen met de aardappelbloem en maïszetmeel bij het eimengsel. http://koken.vtm.be/recept/maiszetmeelcake-met-appelen Lijm was er niet beschikbaar. Je maakte dus een p...

aardappelmeel Nu gaar laten stoven en de saus binden met aardappelbloem, een eierdooier doorheen roeren en wat citroensap bijknijpen. (Louis Paul Boon, Eten op zijn Vlaams) Belgisch-Nederlandse Standaardtaal Gangbaarheid: 1 Vlaamsheid: 3

Aardappelmeel. Laat het vlees ongeveer 10 minuten stoven en bind de saus met aardappelbloem, Koken ± 1968, 95. Peper - kruidnoot - paprika - vetstof - azijn - aardappelbloem, Vrouw en Wereld jan. 1975, p. 25.

v. (-en).

aardappelbloem - v./m. (-en), een produkt dat verkregen wordt door gedroogde aardappelen tot meel te vermalen. Aardappelbloem wordt gebruikt als ingrediënt van b.v. aardappelsoep,

...

...