1. De Pluk
De pluk van de druiven is de eerste stap in het maken van Champagen. Ieder jaar bepaalt de associatie vanaf welke dag er geplukt mag worden in een bepaald gebied en welke druif. Vervolgens heeft de wijnmaker 3 weken om de druiven machinaal of handmatig te plukken. Alle etappes van het maken van een Champagne is zwaar gereguleerd door de Association...
