Het begrip slachterij heeft 2 verschillende betekenissen:
1) slachthuis.
bedrijf waar dieren geslacht worden voordat ze verder verwerkt worden of bij de slager verkocht worden; bedrijf dat de schakel vormt tussen de boerderij en de slager of de vleesverwerkende industrie; slachthuis.
2) het slachten.
het slachten van dieren; het uitvoeren van activiteiten in een slachterij.
