pesto van meelwormen.
pesto die gemaakt is met meelwormen als voornaamste ingrediënt; pesto van meelwormen.
Voorbeelden:
Sprinkhaan, meelworm, morioworm, krekel, hommels en bijen moeten niet alleen de harten van het publiek veroveren, maar vooral de magen. Want insecten bevatten veel eiwitten. Het kweken van de diertjes is veel minder belastend voor het milieu dan het fokken van dieren voor consumptie. Vandaar dat de Verenigde Nederlandse Insectenkwekers (VENIK) samen met de Hogere Agrarische School in Den Bosch insectensnacks heeft ontworpen die horeca en winkelschap moeten gaan veroveren [...]. De snacks bestaan niet puur uit insecten: de beestjes zijn erin verwerkt. Zo vormt kipgehakt de basis van de bugnugget en het bugsballetje. In de eerste snack is meelwormenpesto verwerkt en in de tweede gemalen meelworm.
BN/De Stem, 17 mei 2010
Ongeveer drie vierde van de wereldbevolking eet insecten. Dus waarom niet ook de Nederlanders. Zo moeten insectenkwekers en de Agrarische school in Den Bosch hebben geredeneerd. Samen benaderen ze de winkelketens nu met nieuw ontworpen insectensnacks waarin wormen en krekels zijn verwerkt. De snelle happen bestaan niet uitsluitend uit insecten. Zo hebben de kwekers op basis van kippengehakt een 'bugsnugget' ontwikkeld waarin meelwormenpesto is verwerkt, en een 'bugsballetje' met gemalen meelwormen.
http://www.gva.be/nieuws/in-de-rand/guid/2cf2fe3a-de2b-4b6a-9c48-e9123dad9136.aspx?cmt=all, 17 mei 2010
