ei van een kwartel.
klein, bruingevlekt ei van een kwartel, vaak afkomstig van legkwartels en geliefd om zijn fijne smaak.
Voorbeelden:
Kwarteleitjes zijn kleine, bruingevlekte eitjes van de kwartel, een kleine hoendersoort. Ze smaken als kippeneieren. Als de kwartels kunnen scharrelen, staat het 'scharrel-vignet' op de verpakking.
http://www.hollandsepot.dordt.nl/producten/producten.htm
Kwartelei. Deze aantrekkelijke kleine gespikkelde eitjes die 15-20 gram wegen kunnen op dezelfde manier als kippenei worden gekookt, alleen korter. De delicate, romige textuur en fijne smaak maakt kwarteleitjes heel populair. Ze mogen beslist niet te lang worden gekookt. Ze zijn uitstekend als borrelhapje en kunnen dan vanwege hun grootte in een keer in de mond worden gestopt.
http://www.natuurdietisten.nl/detail.php?cod=353&id=397&page=9, 2005
