Het begrip criollo heeft 2 verschillende betekenissen:
1) afstammeling van Europese kolonisten.
iemand die afstamt van Europese kolonisten in Latijns-Amerika.
2) Zuid-Amerikaans paardenras.
Zuid-Amerikaans rijpaard dat onder andere door gaucho's in Argentinië gebruikt wordt op veeranches, maar dat ook als sportpaard gebruikt wordt, vooral voor langeafstandsritten en westernrijden.
