Algemeen Nederlands Woordenboek

Algemeen Nederlands Woordenboek

Gepubliceerd op 30-05-2017

2017-05-30

botervis

betekenis & definitie

Het begrip botervis heeft 3 verschillende betekenissen:

1) vis met een langgerekt, slank, zijdelings afgeplat lichaam, een rugvin over de hele lengte van zijn rug en een zeer glibberige huid die dicht bij de bodem leeft tussen rotsspleten en wieren in de kustwateren van de Noordzee, de noordelijke Atlantische Oceaan, de Witte Zee en de Oostzee
2) vis met een tamelijk hoog, zijdelings afgeplat lichaam en een stompe neus die leeft in zout en brak water in subtropische wateren in de Atlantische Oceaan
3) type vis met stevig, wit visvlees met een gemiddeld tot hoog vetgehalte die, afhankelijk van de soort waartoe hij behoort, in zijn geheel, als filet of in moten te koop wordt aangeboden en onder meer kan worden gebakken of gegrild