Het begrip boerenkoffie heeft 2 verschillende betekenissen:
1) koffie van de boer.
koffie zoals die bij de boer gezet wordt, met name door grof gemalen bonen in een koffiepot te doen, er heet water over te gieten en de koffie vervolgens te zeven en in te schenken met verse melk.
2) koffie met kaneel, suiker en brandewijn.
koffie met kaneel, suiker of kandij, en een scheut brandewijn.
Ook in toepassing op koffie van een andere receptuur, afhankelijk van de streek waar de koffie geschonken wordt.
