Koosjer (afgeleid van het Hebreeuwse kasjroet) betekent letterlijk "geschikt" of "rein" en verwijst meestal naar voedsel dat voldoet aan de Joodse spijswetten.
Dit houdt onder andere in dat:
* Vlees alleen afkomstig mag zijn van bepaalde dieren (zoals runderen en kippen) en op een specifieke manier moet worden geslacht.
* Vlees en zuivel niet samen gegeten of bereid mogen worden.
* Vis alleen koosjer is als het vinnen en schubben heeft (dus geen schaal- of schelpdieren).
In bredere zin wordt "koosjer" soms ook figuurlijk gebruikt om aan te geven dat iets in orde, betrouwbaar of volgens de regels is. Bijvoorbeeld: "Dat contract ziet er niet helemaal koosjer uit." (wat betekent dat er iets verdachts aan is).
