In het vruchtbeginsel (z. Stamper: bevinden zich 1 of meer z.
Het hoofdbestanddeel van de z. wordt gevormd door de nucellus, waarin zich de embryozak met de eikern bevindt. Hoogst zelden is de nucellus naakt, meestal is hij omgeven door 1 of 2 integumenten. Bij de ontwikkeling van z. tot zaad wordt gewoonlijk het nucellus-weefsel grotendeels verdrongen door de zich ontwikkelende embryozak; het resterende kan tezamen met de integumenten de zaadhuid opbouwen. Bij sommige planten (b.v. Nyrnphaeaceae) vormt het nucellus-weefsel buiten de ernbryozak een voedingsweefsel, het perisperm.Naar de stand onderscheiden we 3 vormen van z., nl. atroop, anatroop en campylotroop.