1. (veet.) Runderras, dat uitsluitend gehouden wordt ter wille van de vleesproductie. In Ned. en België kennen wij geen v.
In Eng. zijn de Shorthorn, de Hereford en de Aberdeen Angus uitgesproken v. De lichaamsvorm van deze dieren is vrijwel cylindervormig (z. Exterieur).2. (pluimveet.) V. of zware rassen vormen een groep van de bedrijfspluimveerassen met een hoge vleesproductie. De legcapaciteit is als regel niet zeer hoog. Tot deze rassen behoren o.a. de N.H. Blauwen, de Cochins en de Brahma's. De v. zijn van een zwaar, geblokt type; zij zijn traag en rustig. Broedsheid komt vrij veel voor. De kuikens groeien zeer snel, ze kunnen op een leeftijd van 15 weken een gewicht bereiken van ca 2 kg. Deze rassen worden uitsluitend gehouden t.b.v. de piepkuikenfokkerij. De kuikens worden geslacht op een leeftijd van 10 tot 15 weken en als poularde verkocht; hiervoor worden zowel vrouwtjes als mannetjes gebruikt.