Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 17-11-2021

Uitvriezen

betekenis & definitie

1. (landbouwk.) Het afsterven van planten ten gevolge van vorst. Wanneer de temp. beneden een zekere waarde daalt, kan door verschillende oorzaken de plant afsterven (z.

Bevriezen, Kouderesistentie en Uitwinteren).In de tuinb. verstaat men er het verschijnsel onder, waarbij de planten door opeenvolgende vorstperioden uit de grond gelicht worden.

2. (techn.) Uitkristalliseren van een oplosmiddel uit een oplossing door afkoeling, b.v. toegepast voor concentreren van vruchtensappen (z. Kristalliseren).