Agrarisch

Agrarisch Encyclopedie

Gepubliceerd op 17-11-2021

Net

betekenis & definitie

dierk.) of omentum bestaat uit twee gedeelten, het grote en het kleine net.

Het is te beschouwen ah een dubbele plooi van het buikvlies, die de ingewanden grotendeels aan de rechterzijde bedekt. Bij gemeste dieren kan zich hierin evenals in het darmscheil, waar de darmen als het ware aan zijn opgehangen, vrij veel vet afzetten. De slagers noemen dit samen het losse vet in tegenstelling tot het niervet, dat tot het vaste vet wordt gerekend.